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Mangiar bene senza lattosio

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Amo la buona cucina, lo ammetto. E sono intollerante al lattosio, come molti altri. Moltissimi, perché il numero di quelli che soffrono di questa condizione è in aumento, non so bene il motivo.

Fino ad oggi gli intolleranti dovevano mangiare come potevano, e spesso diversamente dai loro familiari. La mia speranza è quella di fornire ricette gustose e sane che restituiscano la gioia di sedersi a tavola a chi soffre di questa intolleranza, e magari diano la possibilità a tutta la famiglia di mangiare lo stesso cibo, cosa che psicologicamente aiuta tantissimo.

Vi presenterò e recensirò anche, man mano che li reperisco, i prodotti privi di lattosio, per migliorare sempre più la nostra varietà culinaria.

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